ribere

04/12/2013

LES BOULANGERIES VINÇANAISES

Aujourd'hui Vinça possède 2 boulangeries l'une est située sur la place Bernard Alart  (COPALINE) c'est la boulangerie pâtisserie de M. et Mme HULLIN et a été fondée dans les années 1930 par Joachim (KIM) et Marie PLANAS

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L'autre située sur l'avenue du Général De Gaulle (L'ÉPI VINÇANAIS) est la boulangerie pâtisserie de Mathieu et Élodie CABALL  . Elle a été créée dans les années 1980 par M. et Mme ANDRES

 

 

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La boulangerie pâtisserie PLANAS était un des fleuron du commerce vinçanais dans les années qui ont suivies la fin de la deuxième guerre mondiale . Le pain était cuit au feu de bois et on cultivait soi même les amandes pour faire la pâtisserie . Le pain était vendu au kilo , il était pesé et s'il ne faisait pas le poids on complétait avec un morceau de fougasse (couque)

Marcel le fils aîné de Kim succéda à son père au pétrin Lucie son épouse s'occupant de la vente aidée par ses filles

depuis de nombreux boulangers se sont succédés cuisant toujours un pain de qualité

 

 

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la boulangerie PLANAS dans les années 1930 (à D Marie et Kim) on peut remarquer à leurs côtés le bois qui servait a alimenter le four

(2ème à G Marcel et à sa gauche son frère Joseph fondateur de la petite auberge les deux jeunes sont Thérèse et Antoine SERRES)

 

 

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La boulangerie de l'avenue général De Gaulle n'existe que depuis les années 1980 . A l'origine c'était un magasin de vente et confection de vêtements fondé dans les années 1900 par L. BORDA  (de famille Henri CAPDET) repris dans les années 1950 par Jean RODOR . Ce fut ensuite un magasin d'électricité tenu par Julien JAUME . Et enfin dans les années 1980 cette boutique fut transformée en boulangerie par M. et Mme ANDRES . Repris par M. et Mme Jean ABELLA . Depuis deux ans c'est Mathieu et Élodie CABALL  qui tiennent la boulangerie

les boulangeries sont ouvertes 6 jours sur 7

la boulangerie CABALL est fermée le lundi et la boulangerie HULLIN le mercredi

dans la deuxième moitié du siècle dernier Vinça possédait 4 boulangeries

VERDIER 92 av gal De Gaulle

SUNER 35 av gal De Gaulle

BAYO 4 rue de l'église

PLANAS place Bernard Alart

 

 

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